מקומות חובה לכל פודי (טבעוני) בניו יורק
ניו יורק היא גן עדן לטבעונים. בכל פינת רחוב יש מסעדה שמגישה מנות טבעוניות. חלב סויה או שקדים ניתן למצוא כמעט בכל בית קפה שמכבד את עצמו והמגוון הקולינרי של עיר המהגרים מציע אינספור אופציות על טהרת הצומח. בניגוד לשאר ארה”ב (או יותר נכון הדרום, אליו היו מועדות פנינו) כששאלנו אם יש מנה טבעונית לא הסתכלו עלינו כאילו נפלנו מהשמיים. ריכזתי עבורכם את המקומות שהכי אהבתי בעיר, חלקם טבעונים וחלקם ידידותיים לטבעונים. כולם 100% מומלצים.
Champs
מסעדת הבית שלנו בניו יורק
צ’אמפס היא גן עדן לטבעונים. בין אם אתם מחפשים מקום להמבורגר משובח או לבראנץ’, זהו ללא ספק ה-מקום לאכול בו אוכל טבעוני בניו יורק.
המסעדה מעוצבת כדיינר, וגם התפריט שלה מלא במנות אמריקאיות קלאסיות, והכל הכל טבעוני. לא פלא שזו הייתה מסעדת הבית שלנו, ואכלנו שם לא פחות משלוש פעמים במהלך השהות שלנו בניו יורק.
אני מתגאה להגיד ששם אכלתי את ה”אגז בנדיקט” הראשון בחיי (גם לפני שהייתי טבעונית לא יכולתי לסבול ביצים רכות), ושם גם אכלתי פנקייק S’mores – ערימת פנקייקים עם מרשמלו ושוקולד מושלמת (אחחח כמה התגעגעתי למרשמלו…).
כטבעונית זה ממש לא מובן מאליו להגיע מסעדה שגם אפשר להזמין ה-כ-ל מהתפריט וגם לא נראית כמו מזללה של פליטי בומבמלה. העיצוב מוקפד, האווירה מדליקה והמלצרים היפסטרים.
טיפ: תתכוננו לחכות בתור אם אתם מתכננים בראנץ’ בסופש.
197 Meserole Street, Brooklyn, NY 11206
Vegetarian Dim Sum House
המקום בו גילינו מה הטעם של אוכל סיני באמת
צ’יינה טאון היא אחת השכונות המרתקות בניו יורק, וככזו היא מציעה מגוון מסעדות המגישות ממטעמי המטבח הסיני. כשחבר סיפר לנו שיש מסעדה שלמה שמגישה דים סאם צמחוני ישר הכנסנו את זה לתוכניות.
המסעדה פשוטה בעיצובה, ומציעה תפריט עשיר של דים סאם עם מגוון מילויים, גם כאלה עם שמות של בשר. אבל אל תתנו לשמות להטעות אתכם, מדובר בתחליפי בשר ודגים.
אנחנו בחרנו ללכת על דים סאם במילוי אפונת שלג ועוד ירק שלקח לנו בערך עשרים דקות מייגעות של ניסיון לפענח מהמלצרית הסינית מה הוא, כדי להבין שמדובר בגרגר נחלים.
פה לראשונה נחשפנו לנפלאות המטבח הסיני, שהוא כל כך שונה ממה שהכרנו כאוכל סיני מהבית (היוש רוטב חמוץ מתוק זרחני). הטעמים של המטבח הסיני הם הרבה יותר עדינים ונעימים, לא מתוקים בטירוף ולא שוחים ברוטב חום שמנוני.
טיפ: עלים ירוקים בתוך הדים סאם זה להיט היסטרי
24 Pell St, New York, NY 10013
Tasty Hand-Pulled Noodles
איטריה ארוכה ארוכה שלא נגמרת
על המקום הזה קראתי בבלוג דברים בעלמה בפוסט המעולה על צ’יינה טאון, והמסעדה אכן לא אכזבה. מקום קטנטן ועמוס, שההיילייט שלו הוא איטריות ארוכות ארוכות שמוגשות במרק. המקום עצמו הוא לא טבעוני בעליל, אבל אפשר להזמין גירסה טבעונית של מנת הדגל- איטריות ששוחות במרק ירקות בתוספת טופו. קיבלנו קערה ענקית של מרק דליל וחם, מלא בעלים ירוקים ואיטריות, כף שטוחה וצ’ופסטיקס. המקום הקטן היה מלא באנשים שהיו עסוקים בלשאוב את האיטריות מהמרק עם צ’ופסטיקס במיומנות מדהימה. הניסיונות שלנו לעשות את אותו הדבר דיי כשלו, ואחרי כמה דקות של ניסיונות אלמוג נשבר וביקש (הו האימה!) מזלג. נדמה היה שבאותו הרגע כל עשרת יושבי המקום הפסיקו לשאוב והסתכלו עלינו. אנחנו חייכנו ואכלנו את מנת האיטריות בתאווה רבה.
טיפ: כדאי להציץ למטבח ולראות את הבצק עף באוויר והופך לאיטריות
http://www.tastyhandpullednoodlesnyc.com/
1 Doyers St, New York, NY 10013
Two Boots
כשאיטליה פוגשת את ניו אורלינס
את המקום הזה מצאנו כשחיפשנו פיצה טבעונית. טו בוטס היא פיצריה הקרויה על שם שתי המגפיים שעליהן היא מבוססת – איטליה ולואיזיאנה. המגף האיטלקי הוא מולדת הפיצה, והמגף הלואיזיאני הוא המטבח הקייג’וני שבא לידי ביטוי בשלל תוספות בעלות מחושים.
הפיצות קרויות על שם דמויות שונות כמו ניומן מסיינפלד או מג מהוויט סטרייפס, ובהן פיצות עם מגוון שרצים ופרוקי רגליים ימיים וגם פיצות טבעוניות למהדרין. הפיצה הטבעונית ממש טעימה, היא עשויה מגבינת דאייה (הידועה בעולם הטבעונות בזכות תכונה מדהימה – היא נמסה כמו גבינה צהובה).
הפיצה של טו בוטס מהווה את אחד התחליפים הראויים שטעמתי לפיצה (ואני ידועה כחובבת פיצות מושבעת עוד מלפני שנהייתי טבעונית), ולכן אני מפצירה בכל טבעוני באשר הוא שמגיע לתפוח הגדול, למצוא את הסניף הקרוב מבין התשעה שפזורים בעיר ולאכול פיצה. או שתיים. או שלוש.
טיפ: בהזמנת מגש שלם אפשר להפוך פיצות מהתפריט לטבעוניות. אם לא בא לכם מגש, תוכלו להסתפק במשולש פיצה טבעונית מתחלפת או משולש פיצה V for Vegan שהושקה בהשראת מחאת Occupy wall street והאביב הערבי.
Dun-Well Doughnuts
מי חשב שהדונאט הטוב ביותר בניו יורק הוא בכלל טבעוני
זהו ללא ספק הקפה השכונתי האהוב עלינו, ולא רק בגלל שהוא היה קרוב לדירה שלנו, אלא בגלל שלל הדונאטים האווריריים והמתוקים, והעובדה שכולו 100% טבעוני. זר לא יבחין בכך, מכיוון שאין שמץ בעיצוב של המקום או בטעם של הדונאטס שרומז שכולו טבעוני.
המקום נפתח בשנת 2011 על ידי שני בחורים- כריסטופר ודן, שהשתוקקו למקום שיגיש דונאט טבעוני וטעים. הם פתחו מקום חמוד ומעוצב בקפידה, עם אווירה חמימה ומאתיים (!) טעמים מתחלפים. מאז הדונאט שלהם הוכתר כדונאט הטוב ביותר בניו יורק בשלל תחרויות, גם כאלה לא טבעוניות.
אנחנו אהבנו במיוחד את הדונאט עם זיגוג חמאת בוטנים ומילוי ריבה ואת הדונאט קינמון. אבל באמת שהמבחר אינסופי וכל מה שטעמנו היה טעים.
טיפ: לכו עם עוד (המון) חברים כדי לחלוק מלא דונאטים ביחד ולטעום כמה שיותר. אם אין חברים בנמצא אפשר גם להגיע לארוחת צהריים מושחתת במיוחד.
222 Montrose Ave, Brooklyn, NY 11206
Erin McKenna’s Bakery
כשברבי פותחת מאפייה בפיפטיז
המאפייה הורדרדה הזו בלוואר איסט סייד היא גן עדן לטבעונים, לצליאקים ולרגישים למזון. ארין המייסדת הקימה את המקום לפני עשר שנים, אחרי שגילתה כי היא אלרגית לגלוטן וללקטוז. היא החליטה להפוך את הלימון ללימונדה ולפתוח מקום שיתן אלטרנטיבה טעימה לאנשים וילדים עם אלרגיות למזון.
Erin McKenna’s Bakery , בתחילה נודע בשם Baby Cake Bakery, כבר התרחבה לשני סניפים נוספים, בלוס אנג’לס ובדיסני וורלד באורלנדו. אין מקום טוב מזה לשמח ילדים עם רגישויות למזון, שגם ככה תמיד מקופחים בגזרת הקינוחים. ויש גם משלוחים לכל ארצות הברית. טירוף!
מלבד מאפים טעימים ובריאים, המאפייה נודעת בסטייל המתקתק שארין שופכת על המקום בנדיבות. ברשת ניתן למצוא מגוון סירטונים מקסימים של המאפייה עם מתכונים ואף אירוח מפתיע של סאלי דרייפר ממד מן. בנוסף אפשר להוסיף לרזומה שלושה ספרי מתכונים מתוקים טבעוניים ונטולי גלוטן ומספר אירוחים בתוכנית של מרתה סטיוארט. השמלמלות החמודות שארין לובשת בסרטונים הן לא חלק מהצגה, אלא הן המדים של העובדות בחנות, נשבעת.
טיפ: אם אתם כבר מגיעים לאיזור, תקפצו לחנות הנעליים הטבעוניות Mooshoes ברחוב הסמוך, מלבד נעליים וחגורות טבעוניים תוכלו למצוא שם שלל מידע על אירועים טבעוניים ומפה של מסעדות טבעוניות ברחבי העיר.
https://www.erinmckennasbakery.com/
248 Broome St, New York, NY 10002
Dr. Cow
גבינות טבעוניות כמו שמעולם לא טעמתם
זוהי אמנם לא מסעדה או מקום לאכול, אבל היא ללא ספק שווה איזכור. ד”ר קאו מייצרת גבינות טבעוניות טעימות שלא נופלות מגבינות אמיתיות. הן מיושנות, מעושנות ועוברות תהליכים שבסופם טעמם כל כך מיוחד וטעים שלא תוכלו להבחין שהן בכלל לא מכילות חלב. המחירים לא זולים כיאה למקום בוטיקי שמשתמש בחומרים הטובים ביותר, אבל זה לגמרי שווה את ההוצאה.
טיפ: הצטיידו בגוש גבינה, לחם טוב וקצת ירקות וצאו לפיקניק נפלא באחד מהפארקים בעיר.
93 S 6th St, Brooklyn, NY 11249
The Bagel Store
הבייגל ששיגע את ניו יורק
בייגל הוא אולי המאכל שהכי מזוהה עם העיר ניו יורק. לרוב הם אוכלים אותו עם גבינת שמנת, לפעמים צועדים ברחוב ולפעמים בפארק.
אמנם השם של המקום הזה הוא גנרי לחלוטין, אך זהו לא פחות ממוסד ברוקלינאי נודע, המתהדר בבייגלים טריים-טריים עם מגוון רחב של תוספות.
המקום התפרסם בזכות הבייגלים בצבעי הקשת שלו (Rainbow bagels), שהטריפו את העיר והפכו אותו למוקד עליה לרגל. גם על הטרנד האחרון בעולם הבייגלים cragel הם לא פסחו, ואם הכלאה בין בייגל לקוראסון זה מה שעושה לכם את זה אתם מוזמנים לנסות.
אמנם המקום איננו טבעוני, אך בגזרת הבייגלים הטבעוניים תוכלו למצוא את הבייגלים הסטנדרטיים (בניהם בצל, פרג או האהוב עליי- everything שמלא בזרעונים וגרעינים טעימים) בגזרת התוספות תוכלו למצוא בכל יום כארבעה ממרחי טופו משתנים על בסיס גבינת סויה (ארטישוק, עירית ועגבניות מיובשות הן רק חלק מהכיף שתמצאו פה).
ללא טבעוניים מצפים בייגלים מיוחדים בטעם פרנץ’ טוסט, בייקון וביצים או תרד ופרמז’ן. אלמוג מאוד אהב את הבייג’ל פרנץ’ טוסט בתוספת גבינת שמנת אוכמניות, ואם לומר את האמת גם אני.
טיפ: קחו בייגל לדרך ואיכלו אותו בהליכה על גשר וויליאמסבורג. נוף יפה ובייגל טעים. מה עוד אפשר לבקש?
http://www.thebagelstoreonline.com/
349 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11211
Xi’an Famous Foods
מסעדת פועלים בטעם של מסעדת שף
זוהי רשת מסעדות ניו יורקית המגישות את מטעמים המטבח הסיני, או יותר נכון הצפון מערבי של סין. איזור זה הוא מקום תחילתה של דרך המשי, ולכן ניכרות בו השפעות מזרח תיכוניות כמו שימוש בכמון ותבלינים מיוחדים נוספים. אנחנו אכלנו בסניף בגרין פוינט, שהיה קטנטן וקצת צפוף, אבל זה לגמרי היה שווה את זה.
לרשת יש עשר מסעדות ברחבי מנהטן, קווינס וברוקלין. האוכל אמנם לא טבעוני (מי אמר המבורגר טלה??) אבל יש בו כמה מנות טבעוניות מעולות כמו פסטה קרועה ביד עם רטטוי ירקות וסייטן, טופו תוצרת בית ברוטב חריף ודים סאם תרד מדהים ברוטב חריף-חמוץ (גילוי נאות- בתפריט כתוב שהיא עלולה להכיל ביצה). כל מה שאכלנו היה טעים ומיוחד, שווה את הצפיפות ואת התור.
טיפ: אל תוותרו על חליטות תה קר בטעמים, הן נהדרות!
למרות שביליתי בניו יורק שלושה שבועות, נשארו ברשימה שלי עוד המון מקומות שלא הספקתי להגיע אליהם. הכנתי במיוחד בשבילכם מפה של מקומות טבעוניים וידידותיים לטבעוניים. במפה סימנתי את מקומות שאהבתי לאכול בהם בעיר ואת המקומות שתכננתי ללכת אליהם אך לא הספקתי, ונשארו ברשימה לביקור הבא…
חוץ מזה אם תרצו עוד קצת המלצות אני מציעה לכם לבקר ברשימות ניו יורק מהבלוג דברים בעלמה, ובפוסטים הזה הזה והזה מהבלוג טבעוניות נהות יותר.
אם יש לכם המלצות נוספות על מקומות טבעוניים בניו יורק אשמח שתכתבו לי ואוסיף אותן למפה, ואם ביקרתם באחד מהמקומות אשמח לשמוע איך היה.